红烧肉家庭做法（快捷简单）

1、选用上好五花肉（三层以上）切成3厘米见方的块块，凉水下锅大火煮5分钟，出现浮沫撇出，将肉捞出

2、炒锅放炉上加热倒入少许花生油烧热放入冰糖炒出焦色，放八角两个，香叶一片，白芷小片，葱段50克，炒出香味

3、将控好水的五花肉倒入锅内翻炒，肉上色倒入高压锅内，放少许盐，些许开水，盖好盖中火烧30分钟左右，这时肉已煮透水已浓缩成厚汁，关火高压锅出完汽就可以出锅了。 

这样做出来的红烧肉，味道鲜美，香气浓郁，节省时间，另外用白芷可以代替味精，提鲜味，除异味