1、准备好白花菜、牛肉、盐、酱油、生粉、花生油。
2、牛肉最好买牛健肉，那里的肉比较结实、爽口、有弹性，把牛肉洗干净，沥干水分，切成薄片。
3、白花菜切成一小朵一小朵的，要认真清洗，里面会藏有一些小虫子或者杂物，一要处理干净。处理干净的白花菜放入淡盐水浸泡30分钟左右。
4、起锅热花生油，待油八成热时，倒入牛肉翻炒3分钟左右，看到牛肉变色马上关火出锅。
5、把锅头洗干净，重新起锅热花生油，待油八成热时，倒入白花菜翻炒5分钟，炒软炒出菜香味，再加入半杯温水和适量盐翻炒均匀，盖上盖子煮一会。
6、看到水分快干时，倒入牛肉翻炒2分钟，加入适量酱油翻炒出香味，即可关火出锅，一道原滋原味的牛肉炒白花菜就做好了，脆甜、爽口，鲜香，非常下饭。
