1、将买好的角瓜洗好切成片，肠切成片（那种肠都可以，不同的肠炒的角瓜的味道不同，可自行选择）
2、在锅中倒入适量的油，加热后放入葱和姜进行爆过，然后将准备好的角瓜放入锅中翻炒一会，加入适量的酱油、盐、十三香等调味品（如果买的肠比较咸就少放些盐）进行反复翻炒，炒一会后可将锅盖盖上焖一下会儿。
3、等到角瓜熟了之后，将切好的肠放入锅中翻炒一下（因为肠本身就可以吃，所以不用放进去太早，也不用炒太长的时间，十来秒即可）然后关火装到盘子里。
4、小编今天没有做米饭，煮了从家里带回来的粽子，配上角瓜炒肠也是很美味的！方法很简单，没有添加过多的调味，简单的味道也能捕获你的味蕾！不会做饭的朋友可以看过来哟！
