1、 1 黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排，去杂质洗挣并挤干水分备用 .把青瓜胡萝卜姜蒜洗净切丝
2、锅内加入适量清水煮沸 加入少量油，将黄花菜放入烧好的开水中煮约4、5分钟 . 将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中
3、再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中煮3-4分钟捞出置入备好的凉开水中
4、加入少量油烧热 爆香姜丝和蒜头 .用油煎一下生的蚝油 关小火倒入酱油
5、把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内 把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入迅速拌匀
6、因人而异可适当再加些其它配料 .最后加点香芝麻油和白醋拌匀 .
