下饭菜——豆豉肉饼

1、上肉切成大粒状

2、豆豉用清水浸泡5分钟后捞起

3、将猪肉、豆豉、盐、味精、花生油、玉米淀粉一起放入搅拌机内搅拌成肉饼泥

4、菜碟上扫一层花生油后倒入肉饼泥

5、肉饼泥上再加入少量花生油后，用手压制成肉饼

6、大火烧开水后，将肉饼放入锅中

7、保持大火蒸10分钟后，把多余水分倒掉即可出锅