1、以1：9的比例，往杯中蜂蜜加入冷水后并搅拌，此时如果液体呈现混浊不透明，且上殿秩痊肭层出现大量白色泡沫，同时久放也不易消退则为真蜂蜜。如果少或没有泡沫、且容易消退，同时呈现清澈透明则为假蜂蜜
2、温水冲泡：当真正的蜂蜜以温水冲泡饮用时除了香甜外还带有一些酸味，因为纯蜂蜜含许多有机酸和酵素。而假蜜只有甜味无酸味。
3、外观鉴别法：当手指放在真蜂蜜玻璃瓶后方时会看得不清楚；而假蜜清澈度高，放到瓶后也看的清晰可见。
4、气味与结晶：真的蜂蜜蜂蜜会带特有植物的花香味，且在温度较低的情况下，会出现结晶。假蜂蜜不但没香味而且在低温情况下也不会出现结晶。
5、品尝：在选购时，可以通过品尝去分辨真假，蜂蜜带有独特有花香且口感甘润，冬天时结晶体入口即化。
6、到一些正规商场或有授权经销的商店购买，即可避免买到劣质或假蜂蜜。
