毛豆炒鸡蛋 超简单做法

1、剥好毛豆后，清洗干净，放入冷水中将豆子煮熟，嫩毛豆还是很容易煮熟的。

3、锅坐火上后，倒入适量食用油后，油烧8成热后，放入佐料（姜、蒜、青尖椒）爆香，聪艄料姹再倒入豆子进行翻炒2分钟左右，再放盐炒匀。

5、鸡蛋炒干后倒入少量食醋和酱油，翻炒片刻后尝尝咸淡，需要的话再添入少量食盐和酱油。