东南亚风情咖喱牛腩制作

1、牛腩切块，冷水下锅加料酒，焯水后，捞出用温水洗净

2、炒香洋葱，姜片，八角，香叶，桂皮，放入2勺柱侯酱炒香，倒入牛腩，炒上色后，倒入焯牛腩的水，放入4粒冰糖，盖盖煮至少70分钟

3、煮好的牛腩捞出，原汤留着备用

4、炒香洋葱碎，大蒜碎和姜末，放入2勺咖喱酱，1勺沙茶酱和1勺姜黄粉炒香，放入牛腩，过滤炖牛腩的原汤，这里可以按个人口味加入少许盐，倒入土豆和胡萝卜，再煮15到20分钟，出锅倒入少许椰奶或者牛奶即可