百香果柠檬凉拌凤爪

1、把凤爪清洗完，冷水焯水至水滚开。再用冷水清洗一次。然后放入锅里，水泡过凤爪大火煲十分钟。

2、将柠檬切薄片，切半个。香菜清洗干净，切段。

3、这三样，分别跺蓉。

4、煲好的凤爪，一只切开三块。

5、把油盐酱醋糖，蒜蓉姜蓉小米椒百香果肉，拌成一份汁液。

6、把汁液和切好的凤爪拌匀，泡制2~4小时入味。也可以放冰箱保鲜过夜，第二天拿出来时拌匀就不会结块了。

7、泡好的凤爪，加入切好的香菜、柠檬片拌匀就可以了。

8、装碟，撒上熟芝麻。嗯，酸辣的口感在这炎热的夏天，太开胃了。