糖醋蒜腌制的方法

1、准备带绿梗的新蒜，然后切去蒜梗，剥掉大蒜外面的老皮。

2、将蒜清洗干净，用自来水泡大概24小时左右，中间最好换一次水，然后捞出控水，均匀的撒上食盐。

3、腌制大概两到三天，再把蒜放到准备好的容器中，容器一定要干燥无水无油，然后在干净的盆中放上白醋和白糖，慢慢搅拌，直到糖完全融化在醋里。

4、将搅拌好的糖醋的液体倒入腌蒜里面，盖严盖子，吃辣的腌制3天，吃酸甜的腌制大概15分钟即可。