1、当我们从市场上买回螃蟹时，可以把螃蟹放在清水里，往清水里加入适量的盐，泡上半个小时左右，螃蟹就会把肚子里的脏东西吐来，也叫吐肠线。
2、然后可以在水里放出一些白酒或是白醋，这个时候螃蟹就不会张牙舞爪了。用刷子把螃蟹的肚子和大毛钳刷干净了。
3、活蟹体内的肺吸虫-高脚蟹虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸虫寄生在肺里，刺激或破坏肺组织，能引起咳嗽，甚至咯血，
4、如果侵入脑部，则会引起瘫痪。所以我们在吃螃蟹的时候千万注意要煮熟了才能吃。
5、螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食；
6、螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉；
