豆沙面包条的做法

 时间:2024-10-13 12:05:07

1、除油、盐、模袈咐漩酵母外,将所有主料混合,揉至无干粉状(牛奶要逐步添加,视面粉的吸水性增减),盖保鲜膜松驰30分钟,加入酵母(揉至酵母溶解)→盐(揉出粗膜,面团光滑,可拉出较厚的膜。)→玉米油(揉至完全扩展状态,面团表面光滑细致,可拉出薄且不易破的膜)

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3、发酵好后将面团排气,均分为6份,揉圆,盖保鲜膜松弛15分钟

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5、捏紧收口,收口朝下,慢慢擀成稍长些的椭圆形,不可过度用力,防止擀破露馅

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7、面饼翻面,卷成圆柱状,收口朝下,割口朝上,防止发酵时张开

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9、烤箱预热,中上层,130度烤30分钟(根据自家烤箱调整烘烤时间、温度),上色满意加盖锡纸

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11、还有余热时密封保存

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