家常香香茄汁面的做法

1、将2个蕃茄洗净剥皮（用开水烫一下好剥皮）。然后切成碎块。将葱、姜切成丝

2、将锅放油1汤勺（小），开火，放葱姜，炸微黄，放豆瓣酱1汤勺（小），炸1分钟，

3、将切好的蕃茄碎块倒入锅中，添水1小碗，熬制5分钟。出锅盛碗中。

4、将锅中再放水3小碗，呆水开后，将刀削面（湿）下入锅中，煮5分钟，倒入熬制好的茄汁。准备好青菜，洗净、切成条。

5、再将洗净的青菜，放入锅中，煮1分钟后即成，关火。香香茄汁面就做好了。