鱼头豆腐汤怎么做又浓又白

1、鱼头切开把鱼头对半切开，再放入清水中，把鱼头中的血块去掉，并清洗干净，这样可以有效去除鱼腥味。

2、豆腐切块把豆腐切成2厘米的方块，再放入少许的盐倒入开水泡5分钟，这样可以有效地去除豆腐的豆腥味。

3、煎炸鱼头锅中倒入适量的植物油，把鱼头放入锅中中火煎3分钟，放入大蒜和姜片爆香，锅中倒入适量的开水。

4、放入豆腐5分钟后放入豆腐、适量的盐、胡椒粉、少量鸡精提鲜这时候我们可以看到鱼头汤已经非常浓白了。