1、准备所有食材、里脊肉提前放入冰箱冷冻排酸、新鲜花菇洗净、各种彩椒洗净、木耳提前泡发洗净备用
2、排酸过的里脊肉洗净后用刀切丝
3、红椒、青椒和彩椒用刀切成丝
4、花菇去蒂后用刀切丝
5、木耳用刀切成丝
6、切好的里脊肉里加入打散的鸡蛋、料酒、胡椒粉、鸡精、适量盐、生抽和5克淀粉搅拌均匀后腌制10分钟
7、葱姜用刀切成丝
8、淀粉用少许清水化开、取一小碗加入生抽、蚝油、白糖、米醋和适量盐、米醋混合均匀后备用
9、所有的食材准备好了、开始准备炒鱼香肉丝
10、热锅加油烧至八成热爆香郫县豆瓣酱
11、加入切丝的葱姜爆出香味
12、再加入腌制好的里脊肉大火翻炒
13、里脊肉翻炒至变色断生后
14、加入切丝的花菇、继续大火翻炒片刻
15、再加入切好的红椒、青椒和彩椒
16、加入切丝的木耳、再用大火继续翻炒片刻
17、加入调好的调料汁继续翻炒均匀
18、倒入提前用水化开的淀粉勾芡
19、淋上芝麻油
20、翻炒均匀即可关火
21、美味诱人的鱼香肉丝出锅了、诱惑到你木有
