怎样做红烧猪蹄才好吃

1、猪蹄切成块，冷水下锅，煮出血沫，捞出洗净，

2、起锅烧油，下冰糖，熬制成焦糖色，下猪蹄翻炒均匀，下葱姜、干辣椒、香叶、八角、桂皮、白芷，炒出香味，放生抽、老抽、蚝油，炒上色，放入开水，加盐、鸡精、料酒，大火焖五十分钟即可。