北海道吐司的做法

 时间:2026-05-05 01:44:46

1、软化两王娃捕部裁蹲分黄油 将中种材料全部混合,放入厨师机,搅拌成团

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2、成团后盖上保鲜膜,第一次发酵,发酵到3-4倍大

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3、发酵好的中种斯成小块

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4、将除了黄油的主面团材料加入,开始搅拌 厨师机1档2分钟左右混合均匀,换3档,打10分钟左右

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5、加入软化后的黄油,3-4档打12分钟左右

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6、打到面团可以拉出结实的细膜

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7、照片少了两步 打好的面团滚圆,盖上保鲜膜松弛30分钟,分成6等份,滚圆,再松弛20分钟。 依次取出松弛好的面团,擀成椭圆形,翻面,自上而下卷起来,放进模具 放进烤箱进行第二次发酵,烤箱发酵的话,底部放热水,38度,一小时左右

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8、发酵到9分满,取出热水盘和吐司,烤箱预热170度,40分钟注获

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9、进烤箱开始烤,到后20份那种注意上色,适时盖上锡纸

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10、出炉后迅速脱模,放在里面烤网上,晾凉后密封。

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11、撕开~松软香甜

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