用藕和虾煎制一道虾肉藕饼

 时间:2024-10-12 08:28:53

1、将备好的鲜虾去皮和黑线留尾部,用刀拍成虾胶,再用刀背砸碎。

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2、将藕洗净切成丁,同虾胶放入盆中,加入鸡精、盐、胡椒粉、蛋清、生粉搅拌均匀,接着摔打上劲备用。

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3、将凤尾虾加入鸡精、盐、料酒腌制入味。

4、将手心上抹少许油,接着把凤尾虾和藕丁虾胶捏成藕饼。

5、将不粘锅内放入适量油,下入藕饼按扁后,煎至两面金黄,出锅装盘即可。

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