1、鸡蛋加细砂糖用打蛋器或筷子打散，不要太大力，会有太多气泡
2、再加入一瓶250ml纯牛奶搅拌均匀
3、过筛3.4次更顺滑
4、过筛好的看起来是不是像蒸好的可以直接用一个大碗蒸，也可以分几个小碗
5、盖上保鲜膜，扎几个小孔（家里有带盖的蒸碗就省略这一步）
6、水煮开后，把碗放进去，中火蒸10分钟（如果用大碗蒸要延长时间）不知道怎么看熟了没，可以用一根筷子插到鸡蛋中间看看状态
7、看图这个方子蒸出来的鸡蛋羹绝对又嫩又滑。以上是牛奶鸡蛋羹的做法。除了做甜的还能做咸的，你想吃辣的也是可以的只要把牛奶换成水就好看起来像不像甜品
