鲤鱼炖豆腐的做法

1、鲤鱼洗净，去鳞，去内脏。

2、鱼切块，2厘米宽，放淀粉，姜切片，放入切好的鱼块，加少许生抽，料酒搅拌好

3、葱蒜切好备用

4、锅里放几勺油，将鱼块放入锅中煎至两面微黄，鱼块出锅，留少许油备用

5、下入葱白蒜，爆香，下入鱼块轻轻翻炒

6、加水至没过鱼块，可适量多点水，加盖大火煮沸

7、豆腐切成小块，下入锅中，大火转中火，煮20分钟。

8、出锅时洒入葱花。