酒鬼玉米的做法

1、玉米一定要选甜玉米(黄色的)，清甜可口，口感比较脆

2、鸡蛋只取蛋清，加入玉米粒中，加点盐搅拌均匀

3、然后慢慢的一勺勺加淀粉搅拌，让淀粉均匀裹上，玉米粒粒分明不粘连。

4、锅内下油，油温大概7成后开中火把玉米炸至定型漂浮，捞出。

5、再提高一下油温，把玉米下锅复炸至酥脆捞出。

6、出的玉米，滤一下油

7、然后趁热加椒盐粉和葱花，搅拌一下，成菜。