茄汁菜花的做法

1、将菜花洗净后剪下掰成小块，放入盐水中浸泡5~10分钟

2、将剩下的菜花梗切片

3、将西红柿洗净去皮切丁

4、把盐水浸泡的菜花倒入烧开的水中焯熟后捞出

5、热锅中倒入一小勺油，大火至7分熟

6、家中正好有蒜酱，直接倒入锅中爆香，需注意不要太久以防酱油糊锅

7、加入西红柿丁翻炒

8、加入番茄酱继续翻炒

9、可加入适当的水，防止糊锅，直到超出茄红素为止

10、加入焯好的菜花继续翻炒

11、加入鸡精，翻炒均匀即可出锅