1、准备好食材鸡肉，泡发好的松蘑，红薯粉条。
2、准备调料葱姜，八角香叶，桂皮，干辣椒等调料。
3、鸡块冷水下锅，锅中加入一小把花椒粒1茶匙料酒，大火烧沸后煮三两分钟并撇净浮沫。
4、焯水的鸡块捞出。
5、炒锅内倒入适量食用油，放入鸡块煸炒。
6、煸炒至鸡肉有微微黄，放入葱姜八角桂皮等调料煸香。
7、加入料酒和老抽。
8、翻炒至鸡块上色。
9、倒入砂锅中，加入足量水。
10、加入泡发好的松蘑。
11、盖上盖子大火烧沸，转中小火烧制。
12、中小火烧20分钟左右，加入食盐。
13、加入红薯粉丝。
14、炖至鸡肉软烂粉条透明爽滑即可。
