排骨炖土豆怎样做才鲜嫩又好吃

1、排骨吨易坌荐切块放入盘中，起锅烧油，倒入排骨，翻炒均匀，倒入20g葱20g姜，10g八角，10g干辣椒，20g料酒，10g酱油，5克十三香

2、倒入150g土豆干，翻炒均匀，加入100ml水，加入5g盐5g鸡精，5克味精，5克白糖，10克老抽，大火烧开，小火炖40分钟即可