怎么做凉拌黄瓜和蛋皮

1、白菜切成丝放入凉水泡10分钟；黄瓜切成丝备用。

2、碗中打入3个鸡蛋加入水淀粉搅匀备用。

3、锅中刷油，倒入鸡蛋摊成饼再折起来切成细丝备用。

4、盆中加入白菜、蛋饼、黄瓜、香菜、蒜末、盐、味精、糖、米醋、海鲜酱油、辣椒油拌匀即可。