1、锅中烧水，水烧开后下入去皮的毛豆，煮1分钟捞出至凉水中备用。
2、把油条用剪刀剪成1公分左右的小段，装盘备用。
3、锅中加入食用油，油温6成热的时候，下入油条段，炸10秒钟把油条炸至酥脆，捞出控干油。
4、丝瓜去皮，用清水洗净后，切成滚刀块，装盘备用。
5、锅中加入少许底油，油温5成热的时候下入丝瓜块、毛豆快速翻炒。
6、丝瓜炒30秒后，加入生抽10毫升、盐3克、白糖3克，水淀粉少量，翻炒均匀。
7、丝瓜稍微炒软一点后，加入炸好的油条，快速翻炒10秒钟，就可以装盘出锅了，这样一道既好吃又营养的丝瓜炒油条就做好了，小伙伴们学会了吗。
