如何自制软烂入味的酱牛肉？

1、首先将牛腱子肉凉水下锅，加入料酒去腥，焯水后洗净

2、然后转入高压锅，加入葱姜、干辣椒、生抽调味、老抽上色、一勺黄豆酱、半勺甜面酱、盐、冰糖和蚝油

3、再加入一个卤肉料包，加水没过牛肉，高压锅上汽后25分钟，再焖1个小时即可