肠粉的做法

1、准备好生菜、肉末、 虾 、蛋、粘米粉 、盐 、油 、生粉 、澄面等材料

2、150克的粘米粉倒在盆中，入加清水450克均匀搅拌，然后放置一边自然泡三到四小时，我只泡了两小时，让粉与水更均匀，然后再加入盐与油均匀搅拌成稀粉浆。

3、碗中加入生抽、 蚝油、 糖

4、准备一盘子用来蒸粉的，锅中煮开水上空盘蒸一分钟，拿出来扫油。

5、把粉浆搅拌一下盛出，把粉浆搅拌一下盛出，加入打散的蛋

6、加入肉末 虾 生菜大火蒸一分钟拿出，用刮板铲出，盛在碟中，加入自配的酱料即可。。