中华传统美食——回锅肉做法

1、锅中烧开水，加入姜片五花肉，五花肉煮至能用筷子轻松插入捞起切片，用冷水稍浸沥干。

2、锅内放入少量的油，下入五花肉炒至肉片微卷曲并出油（这样吃起来才不会腻）。

3、舀出多余的油，下入郫县豆瓣酱，甜面酱，蒜片炒出香，加入姜片鸡精翻炒均匀。

4、加入蒜苗翻炒均匀即可，就可以出锅享受美味了。