不用烤箱的牛奶焦糖布丁

1、牛奶加热 放凉备用

2、这时我们可以做焦糖，蹩挠雅跸砂糖中加入冷水，小火熬制这时我们可以做焦糖，砂糖中加入冷水，小火熬制，熬制成金黄色，中途不可搅拌，待熬制成琥珀色后马上关火，加入开水，搅拌均匀，然后将焦糖分别倒入布丁瓶中

3、鸡蛋加糖粉打散，别打出太多气泡

4、把晾凉的牛奶缓慢倒入鸡蛋液中，搅拌均匀，搅拌好的布丁液过筛2到3次。然后倒入装有焦糖液的容器中，这是可以轻磕瓶底几下让气泡出来。

5、封口，上蒸锅大火烧开小火蒸15分钟。放凉后放入冰箱冷藏两个小时以上再食用，口感更佳。