酱爆肉丝的做法

1、准备好新鲜的食材：薄千张、猪里脊肉和京葱。

2、猪里脊肉切成丝，京葱去芯，也将其切成细丝。

3、里脊肉里加入适量的盐、淀粉、料酒和蚝油，抓匀，腌渍15分钟。

4、千张放在开水里煮2分钟，变软，这样包肉丝时更有韧劲，不容易裂开。

5、锅中放入适量的油，煸香葱花和姜片。

6、加入豆瓣酱，再加入两大勺的白糖，小火化开。

7、加入肉丝大火翻炒均匀，即可出锅装盘。