如何制作美味全鱼

1、首先,我们将一条草鱼洗净,将内脏去除,鱼鳞刮掉,背部改花刀,用盐涂抹鱼全身放置一旁,在锅中,倒入半锅油,烧热后,将鱼放入油锅中,炸到全身金黄为止.最后,整齐放置鱼形盘中.

2、然后,将大蒜切段,辣椒切小块,姜块切片,金针菇去根.

起锅烧油,烧热后,放盐,炒香,依次放入大蒜,姜片,红辣椒,翻成熟,再放入金针菇,翻炒,倒入料酒放入水,盖上锅盖,熬制两到三分钟,即可,

3、将熬好的汤汁均匀倒入事先炸好的鱼上,就完成了.

金针菇可用其他食材代替

鱼也可放入锅中和汤汁一起熬.