1、将50ml奶油加热至60度，倒入巧克力搅拌均匀。
2、在奶酪中加入15克糖，搅拌均匀。
3、将凝胶粉和牛奶在水中融化，并充分混合在奶酪糊中。
4、把剩下的110奶油和15克糖打成细线。
5、把奶油和乳酪酱混合均匀。
6、称出150克奶酪糊，倒入蛋糕模具中。冷藏15分钟。
7、取170克巧克力酱加入芝士糊拌匀，倒入冷冻过芝士蛋糕上面抹平，入冰箱冷冻十五分钟。
8、把剩余的巧克力酱和巧克力芝士糊混合均匀，再倒入冷冻过的芝士蛋糕上面抹平，入冰箱冷藏三小时。
9、巧克力酱法：可可粉、糖和奶油煮沸后，熄火，加入凝胶粉拌匀。
10、待巧克力酱冷至60度时倒在冷藏过巧克力芝士蛋糕上，抹平。
11、撒上可可粉和开心果装饰。
