1、菠菜择去老叶，掐掉根部，在流水下冲洗干净后沥干水份备用。
2、准备好花生米和蒜末。
3、蒜末放在小碗里，依次倒入食盐和陈醋。
4、再调入生抽，辣椒油和香油，并搅拌均匀待用。
5、锅中注水烧沸后，放入菠菜焯30秒，然后捞出晾凉切成长段。
6、热锅凉油，放入花生米，小火炸熟后盛出。
7、把炸好的花生米放在菠菜上，浇上事先调好的料汁，搅拌均匀后便可食用。
8、成品图。
9、总结：1：菠菜择去老叶，掐掉根部，在流水下冲洗干净后沥干水份备用。2：准备好花生米和蒜末。3：蒜末放在小碗里，依次倒入食盐和陈醋。4：再调入生抽，辣椒油和香油，并搅拌均匀待用。5：锅中注水烧沸后，放入菠菜焯30秒，然后捞出晾凉切成长段。6：热锅凉油，放入花生米，小火炸熟后盛出。7：把炸好的花生米放在菠菜上，浇上事先调好的料汁，搅拌均匀后即可。
