1、韭菜去除黄尖洗净沥干水分。
2、面粉中放入少许盐加入清水活成面团后醒面。
3、韭菜切碎放入油搅拌均匀。
4、鸡蛋煎成块，火腿切成小粒备用。
5、把火腿和鸡蛋块倒入韭菜中，放入适量的耗油，少许十三香，盐搅拌均匀。韭菜馅就调好了。
6、案板撒上面粉将醒好的面团揉匀。
7、然后把面团搓成长条，用手抓握，分成大小均匀的小剂子。把小剂子按扁擀成面片。
8、把调好的韭菜馅取出少部分，放入面片的一半上。
9、然后另一边折叠，把边按压紧实防止出水。
10、准备好平锅，放入适量的油烧热，把按压好的韭菜盒子放入锅中煎。
11、煎至两面金黄即可。
12、夹出放入盘中即可食用了。
