1、煮花生比生花生或者炒花生含有更多的抗氧化剂。而抗氧化剂可以预防疾病、心脏病，十分有利于人体的健康。
2、煮熟后的花生所含的白藜芦醇成分具有很强的生物活性，不仅能抵御疾病，还能抑制血小板的凝聚，防止心肌梗死与脑梗死。
3、花生中含的氨基酸种类多达十余种，其中赖氨酸可以提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可以促进细胞发育，提高记忆力，常吃花生有利于老年人滋补保健。
4、花生中的B族维生素和维生素C含量丰富，对保持头皮健康起到了重要作用，而且维生素C还有助于头发胶原蛋白生成，有益于头发毛囊健康，能防止脱发。
5、生的花生衣中的物质可以起到止血作用，还有助于治疗多种出血性疾病，如手术后出血，内脏出血等，并且对人体造血功能有益。
6、煮过后的熟花生对一些营养不良，心血管病都有很好的预冶效果，所以身体消瘦，肠胃吸收不好的朋友都可以用来改善一下。
