1、新鲜西蓝花一个。
2、西蓝花掰成小朵用水浸泡10分钟。锅中放入清水烧开，西蓝花放入锅中焯水。焯水一分钟后盛出过凉，沥出水分备用。
3、猪瘦肉切成细丝，葱姜切片，算切成细沫，八角一粒。
4、木耳提前用凉水泡开，清洗干净。
5、锅中烧热放油，放入八角和姜片爆香，倒入肉丝炒至变色，加入适量酱油炒匀，然后盛出。
6、炒锅中再次放油，放入葱花和蒜沫炒香，西蓝花倒入锅中翻炒。
7、放入适量耗油调味。
8、木耳和肉丝倒入锅中一起翻炒均匀。
9、最后放入适量的盐和少许鸡精炒匀关火。
10、盛出装盘，西蓝花肉丝炒木耳就做好了。
