1、 冰箱存放：将新鲜香椿剪成段，用保鲜袋包装好后，放入冰箱冷藏室中即可。这种方法可以延长存储时间，但需在7~10天内食用完。
2、 沸水消毒：将新鲜香椿放入沸水中烫熟，然后捞出晾凉后再放入保鲜袋中，放进冰箱保存。这种方法可以保持香椿的颜色和营养，保存时间约为10天。
3、 泡盐水：将新鲜香椿放入清水中洗净后，放入盐水中浸泡10~20分钟，去除表面的脏物和杂质后捞出晾干，放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏室中即可。这种方法可以延长保存时间，并保持香椿的颜色和营养。
4、 干燥保存：将新鲜香椿晾干或切成小段，放置通风干燥处晒干后，用保鲜袋密封保存。这种方法可以将香椿的保质期延长到一年以上，但干燥后会失去部分营养。
5、总之，以上是一些常见的新鲜香椿的保存方法。在保存前需要将香椿清洗干净，并去除叶柄和叶片之间的黄色部分，以免影响口感和营养。同时也要根据个人喜好和需求选择不同的保存方法。
