清朝胙肉做法

1、青红椒，酸笋切丝，瘦肉切丝用腌肉料腌制10分钟。

2、锅内放一大匙油，3成熟时放入瘦肉炒至变色，捞起备用。

3、剩下的油，放入姜、蒜蓉爆香。

4、将青红椒丝，酸笋丝炒入炒至断生。

5、加入炒好的肉丝翻炒均匀。

6、临出锅前加入少许鸡精炒匀即可。