宁夏炒肉片的正宗做法

 时间:2024-10-16 20:38:52

1、第一步先准备配菜,把洋葱、胡萝卜、青椒、豆皮都切成小片。然后把羊肉切片,加入食盐、料酒,淀粉,一同搅拌均匀备用。

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2、在锅里倒入少量食用油,然后把羊肉片倒进锅里快速翻炒,这个过程有点长,基本上要炒至羊肉充分熟透。

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3、羊肉在锅里来回翻炒,可以看见羊肉逐渐的在变色,这时候看见羊肉的颜色也变了,可以用锅铲试着切一下,看看羊肉片是否已经熟透。

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4、这时候羊肉已经熟透了,也炒出了羊肉的香味,这时候在锅里放入适量的食盐,豆瓣酱、孜然粉。

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5、下入调料以后,来回翻炒至羊肉入味,然后放入配料,豆皮、青椒、胡萝卜、洋葱。一同翻炒。

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6、配菜下进去以后,可以多焖炒一会儿,要把这些配菜完全炒熟,然后就可以起锅了。美味的宁夏炒肉片就做好了。

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