如何做油焖春笋

1、主要食材如图所示示意，春笋（雷笋）、蚝油、酱油等。

2、雷笋剥去外皮，并将表面削成平滑

3、斜切成片

4、入沸水中汆烫沸腾后，转凉水浸泡2~3小时，防止笋麻嘴，影响口感。

5、切适量五花肉，肥肉比例多一些也无妨，因为笋是个“吃油”的食材

6、中小火煸出猪油，猪肉变得紧实有弹性后

7、加入处理好的春笋片

8、加两勺酱油

9、增加酱香增添酱色

10、两勺蚝油

11、让焖出来的笋更鲜更亮

12、再加少量盐

13、适量白砂糖，翻炒均匀后，焖煮5分钟出锅

14、油焖春笋就做好啦~