1、新鲜的梅花肉冲洗几遍，切出一点肥油，备用。
2、梅花肉剁碎，大葱剁碎，生姜剁碎，加入生抽，味精，十三香，酱油，肥油用锅炼制下，连同猪油渣一起倒入。
3、青萝卜擦成细丝。
4、萝卜丝剁碎。
5、萝卜和梅肉丁混合，加入盐拌匀成陷。
6、面团加入发酵粉，温水适量揉成软硬适中的面团，盖上湿布进行发酵。
7、发酵后的面团成双倍大。
8、取出面团彻底排气，切开的面团没有气孔。
9、面团搓成条，切成等量的剂子。
10、剂子按扁，擀成中间略厚，四周要薄的包子皮，中间放适量萝卜肉陷。
11、包成包子，以此类推做完其余的包子。
12、把煎锅烧至温热，刷一层花生油，摆放包子，盖上锅盖醒发一会。
13、醒发后的包子鼓鼓的，比原先大1/3，盖上锅盖小火煎。
14、煎至包子底部成金黄色，倒入半碗清水，水量莫过包子底部就可以，盖上锅盖小火煎。
15、煎至水分收干，断火出锅。
