1、把棕叶放水里浸泡10小时后，用清水洗净，将棕叶理直沥干
2、将糯米放水中浸泡1小时，淘洗干净，捞起沥干水。
3、锅放酱油、盐，糯米倒入锅炒15分钟，糯米金黄色时，盛入盆中。
4、将猪腱肉切成小方块（每小块长约3厘米、厚1厘米）。
5、把锅加热放入油、10克煸炒。放入酱油、精盐、味精、加饭酒，把猪肉倒入锅中炒焖10分钟，盛入盆中待用。
6、取棕叶两张相叠，从中间处弯折成漏斗状，棕叶卷成漏斗状。放进米，中间下凹些，然后依次把猪肉两块（瘦、肥相搭配）、花生等放在米上
7、肉上面再加些米盖住，把长出来的叶子盖上去再折过来。用线绑好。
8、锅里放水八成满，肉粽放入，水没过粽子，大火煮2小时，改用小火半小时，停火。即可以趁热吃，也可以晾凉后可以放冰箱保存。
