1、取3个鸡蛋分离两个蛋黄，一个全蛋，放入盆中。剩下的蛋清不用了，可做鸡蛋汤以免浪费。
2、电动打蛋器打散，打至有泡泡即可。想更简单方便，这一步也可省略。手动打蛋器不用考虑了，后面的步骤手动打蛋器完全做不了。
4、准备55克面粉，10克玉米淀粉，2克泡打粉（家中没有泡打粉的也可不放）面粉过筛放入蛋糊中，这样更均匀细腻。
5、用刮刀使面粉和蛋糊翻拌均匀。翻拌的时候注意不要转圆圈翻拌，这样蛋糊很容易消泡，就像炒菜一样翻拌就可以了。
6、将面糊倒入裱花袋中，裱花袋剪一个小口。用不用裱花嘴都可以的，我为了省事没有用裱花嘴，裱花嘴做出来的形状更好看。没有裱花袋的，用一次性食品袋也是可以的。
9、烤好立即拿出烤箱晾凉。这样香脆又很健康无添加的鸡蛋小饼干就做好啦！关于鸡蛋小饼干的储存要密封储存，否则很容易就受潮不脆了。我是直接用饼干包装袋完全密封储存的，这样可以储存的稍微久一点。
