油炸带鱼的做法

1、油炸带鱼之前，要先将鱼皮用一小块菜瓜布刷掉银皮部分，洗净切适当大小，两面各画2刀

2、鱼腹中的血也就是红红那条，可以从肚子旁边划开洗净就不会有腥味

3、用盐及米酒腌5分钟

4、打一颗蛋，在鱼片上刷上蛋液

5、热锅热油下少许的盐，放入带鱼，先不要急着翻面，等到煎至金黄再翻面

6、两面煎至金黄后即可起锅，食用前在撒上少许的胡椒盐