香煎土豆饼的做法

1、将胡萝卜和土豆用刨丝器刨成细丝，火腿肠切粒。

2、将步骤1混合放在一个大的容器中。

3、放入面粉，打入2个鸡蛋，此处我的面粉量和土豆丝大概1：1，搅拌均匀成黏糊状，如果过干可以适量放些水，但要一点点加入，以免糊糊太稀 。

4、放入香葱碎，搅拌均匀。

5、平底锅加入适量油，稍有温度后就快速舀入一勺面糊，用勺子抹均匀成小圆饼状，小火煎至2分钟左右，就可以翻面继续煎至，直至两面金黄即可出锅；如果面糊过稀此时就不易成型啦。