大家都知道鸡蛋时富含高蛋白的食物，营养价值非常高，对我们的身体有很大的帮助，那么煎、炒、蒸、煮，四种做法哪种营养价值最高呢？
其实蒸鸡蛋、煮鸡蛋营养价值是最高的，因为蒸煮鸡蛋这两种做法会让人体百分百的吸收鸡蛋内的营养，主要是蛋白质的吸收。所以营养价值最高。
煎蛋和炒蛋这两种吃法，相比之下营养价值的吸收会稍微的差一点，但是也还可以，大概在百分之八十到百分之九十五之间。
有些人喜欢吃生鸡蛋，觉得生鸡蛋的营养价值是最高的，其实这种想法是错误的，因为生鸡蛋在没有烹煮的情况下，营养物质的吸收大概只有百分之二十到三十左右，而且生鸡蛋没有经过高温处理会很脏，鸡蛋表壳的脏物质，主要是大肠杆菌等会直接进入体内。
所以，要想鸡蛋营养价值最高，最好选择蒸煮两种方法。
