彩色米酒小圆子

1、紫薯切块儿，放入蒸屉内，蒸熟。

2、蒸熟后取出，去皮。

3、压成泥，放入适量白砂糖。

4、拌均匀。

5、放入适量糯米粉。

6、加水，揉成软硬适当的面团。

7、糯米粉加入少许抹茶粉。

8、加水和成绿面团，然后再用纯糯米粉加水，和成白色面团。

9、取一点面团，搓成小球儿。

10、三种颜色的小球儿各搓一些。

11、汤锅内加水烧开，放入圆子。

12、圆子都浮起来就熟了。

13、把煮熟的圆子倒入碗内备用，汤锅内重新加入一些水和米酒、几块冰糖，烧开。

14、把煮熟的圆子滤掉水份倒入汤锅内，煮沸即可。