1、准备好所有材料，鸡蛋黄和蛋清分开，注意放蛋清的容器里面不能有水。香蕉压碎成香蕉泥。
3、第二次加入白糖后，打至蛋白细腻，如图。
5、在蛋黄中加入其余15g白糖，用打蛋器稍微打几下，搅拌均匀。
7、在上一步的蛋黄液中加入面粉，搅拌均匀。
9、将蛋白分三次加入到上一步的蛋黄混合液中，用铲子上下翻动，用类似炒菜的方式搅拌均垮樨怯礤匀，不能画圈剧烈搅拌，以免消泡。
11、将上一步混合均匀的蛋糕液加入到6寸模具中，在桌子上震动几下，震出大泡。烤箱17猱蝰逾鸾5度，预热5分钟。放入蛋糕液，烤50分钟（不同烤箱温度和时间可能有所差别）。
