土豆炖肉皮的做法

 时间:2024-10-11 23:13:18

1、土豆去皮切块清水浸泡,葱姜蒜切小块,青椒切块,八角三个,干辣椒三四个,肉皮切段备用

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2、油不热时放入干红辣椒和八角,红辣椒要切段,待油温变热

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3、红辣椒稍微变色有香味,此时放入切好的葱姜蒜翻炒,香味出来后放入肉皮

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4、炒至肉皮为透明白色,记得多炒会

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5、这时放入郫县豆瓣酱,加入食盐白糖酱油,我一般用酱油时就不加鸡精味精那些,酱油里都有了。翻炒几下加入水大火直至开锅

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6、大火十分钟

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7、加入土豆大火直至开锅沸腾,把火关小

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8、十分钟后关小火,记得有土豆很容易糊锅,要经常翻炒

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9、小火十分钟后,加入青椒稍微变软出锅上盘

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10、一点不油腻,解馋又养颜

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